Anwendungsmöglichkeiten finden hauptsächlich die Holunderblüten und -beeren als Genuß-, Heil- und Räuchermittel.
Frisch können die Blüten und Beeren in der Küche zu Speisen und Getränken verarbeitet oder getrocknet als Tee und zum Räuchern genutzt werden.
Die aromatischen Blüten können sehr gut genutzt werden um z.Bsp. Sirup, Aromazucker und -essig, Fruchtaufstriche, Öle, Liköre und Weine,für Tees, Bäder oder Räuchermittel herzustellen.
Aus den saftigen Beeren können Säften, Chutneys und Aromaessige, Früchteriegel, Fruchtaufstriche, Liköre oder getrocknet für Müsli und Tees. zubereitet werden.
Auch Blätter, Rinde und Wurzeln finden als Heilmittel für unterschiedliche Beschwerden Anwendung.
In unserem Shop könnt ihr verschiedene Holunder - Produkte kaufen!
Eigenschaften des Holunders:
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Blüten beinhalten ätherische Öle, Fettsäuren und Flavonoide, Gerbstoffe, Schleimstoffe und Kaliumsalze
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Beeren enthalten Fruchtsäuren, Zucker, ätherische Öle, Flavonoide und enthalten reichlich Vitamine un Mineralstoffe, wie Beta-Carotine, Vitamine B3, B6, C und E, Calcium, Kalium, Eisen, Folsäure, Provitamin A und Antioxidantien
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unterstützt das Immunsystem, hilft gegen leichtes Fieber und bei grippalen Infekten
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wirkt durchblutungsfördernd, blutreinigend und harntreibend sowie als Heißgetränk erwärmend, schweißtreibend, fiebersenkend und schleimlösend
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Blüten werden als Heilmittel bei Erkältung und Schnupfen, Beeren zur Immunstärkung und bei Influenza sowie Blätter zur Entgiftung und bei Prellungen eingesetzt
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wächst an feuchten, tiefgründigen und nährstoffreichen Orten, ist ein Stickstoffanzeiger
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wächst, verbreitet und erneuert sich schnell
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gilt als heiliger Strauch, Sippen und Schwellenbaum, als Tor zum Jenseits und in Dänemark als Geburtsbaum, in ihm wohnt Frau Holle
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Blüten werden zu Ehren der Ahnen, zum Abschied und zur Begrüßung geräuchert, zum Schutz, zur Harmonisierung und Beruhigung, für Übergange, Veränderungen und zur Intensivierung von Träumen, stimmt zuversichtlich und macht Mut
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getrocknete Blätter eignen sich für reinigende Mischungen
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Räucherduft der Blüten: blumig-süß, Blätter: herb
Noch viel mehr Informationen finden sich natürlich in Büchern und Internet…
Bitte denkt beim Sammeln immer daran darauf zu achten, nur die Pflanzen zu sammeln, die ihr sicher bestimmen könnt, nur so wenig zu ernten, dass die Pflanze selbst keinen Schaden davon trägt und nur an unbelasteten Ort zu ernten.
